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落 花 生 的 歷 史 沿 革 及 分 類 學

花 生 又 稱 落 花 生 ， 臺 灣 話 稱 為 土 豆 ， 

日 本 稱 落 花 生 ， 但 俗 稱 唐 人 豆 或 南 京 豆 ，

歐 洲 一 些 國 家 則 稱 它 為 中 國 堅 果 。

花 生 是 雙 子 葉 植 物 綱 ， 豆 科 ， 一 年 生 草 本 植 物 。

也 稱 植 物 花 生 的 種 子 為 花 生 。

花 生 莖 上 開 花 ， 開 花 處 落 入 泥 土 裡 結 出 花 生 果 。

亦 為 主 要 的 油 料 作 物 之 一 。

落 花 生 原 產 巴 西 ， 現 世 界 各 地 普 遍 引 種 。 

明 代 經 由 馬 來 群 島 傳 入 中 國 ， 南 北 各 省 均 有 栽 培 。

營 養 價 值 甚 高 ， 可 直 接 作 為 食 物 ， 或 提 取 食 用 油 。

花 生 過 敏 症

花生會引起極其罕見的過敏症。

花生過敏的癥狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，

這些都會阻礙呼吸，從而導致休克。

據英國研究人員統計，在英國，

每200個人當中有大約一人對花生敏感。

雖然部分人只是對花生有輕度過敏反應，

但是，花生也會令一些人出現過敏性休克。

在英國，每年大約有10個人因為對花生的過敏反應死亡。

在2005年，英國研究人員宣佈，

他們已經發現了花生是如何在部分人群體內引起過敏反應的。